ハロウィンは今週末！今夜はかぼちゃ料理に決まり！

10月31日のハロウィンは、毎年恒例のイベントとして、定着しましたね。

例年は、大規模な仮装イベントが行われたり、友人同士で仮装や食事を楽しむ方が多いですが・・

今年は新型コロナウイルスの感染拡大予防するために、お家で食事を楽しむ人も多いのではないでしょうか。

 

おうちハロウィンを楽しむ人のために、かぼちゃをまるごと使用したレシピを３つご紹介します♪

かぼちゃ料理の定番｜かぼちゃスープ

甘いかぼちゃスープは心も体も温まります。

ミキサーやブレンダーを使用すると早く簡単に出来ますので是非作ってみてください！

 

材料

・かぼちゃ1/4個

(小さめのかぼちゃだと半分)

・玉ねぎ1/2個

・無塩バター20g

・牛乳300ml

・コンソメ1個

・砂糖小さじ1

 

作り方

①かぼちゃは皮を剥き、ワタを取り、適当な大きさに切ります。

(火を通りやすくするため、小さめでOK)

②玉ねぎも同じように皮を取り、スライスします。

③フライパンを温めて、バターを溶かし、玉ねぎを投入。

透明になるまで炒めます。

④小さめのお鍋に切ったかぼちゃを入れて、かぼちゃが半分浸かるくらいまで水を入れ火にかけます。

ここで、炒めた玉ねぎも一緒にお鍋に入れちゃいましょう！

④かぼちゃが柔らかくなったら、火から外してお鍋のまま冷まします。

⑤お鍋に触れる程度に冷めたら、茹で汁ごどミキサーに入れましょう。

(ミキサーに入りきらない場合は数回に分けてください。)

※ハンドブレンダー、マッシャーを使用してもOK

⑥滑らかになったら、別のお鍋に移して牛乳、コンソメ、砂糖を入れて弱火にかけて全体が混ざれば完成！

彩りでパセリや生クリームをのせてもキレイですね。

 

かぼちゃをまるごと食べちゃおう！｜かぼちゃのまるごとグラタン

かぼちゃを贅沢にまるごと使用した、見た目も可愛いかぼちゃのグラタンのご紹介です。

大きなかぼちゃの中にはとろとろのグラタンが美味しく味わえます。

これからの肌寒い季節やハロウィンの時期にピッタリです！

 

材料

・かぼちゃ1個

・好きな具材

(玉ねぎ、ベーコン、マッシュルーム、枝豆、コーン、マカロニなど)

・無塩バター20g

・牛乳300ml

・小麦粉大さじ2

・塩コショウ少々

・コンソメ1/2個または小さじ1

・ピザ用チーズ

 

作り方

①かぼちゃは洗ってラップをし、レンジで温めます。

(10分程度〜竹串が通るくらいに柔らかくしましょう。)

②かぼちゃのヘタの部分を切り、スプーンでかぼちゃの種とワタを取り出します。

③ホワイトソースを作ります！

フライパンを温め、バターを溶かし、具材を炒めます。

(玉ねぎ、ベーコン、マッシュルーム、枝豆、コーン、マカロニなどお好みで)

④具材に火が通ったら、一旦火を止めます。

そこに、小麦粉大さじ2を加え、具材と一緒に混ぜます。

⑤牛乳を数回に分け加え、混ぜ合わせます。

再び火を付けて(弱火)、コンソメを加えとろみが出るまでゆっくりと混ぜていきます。

最後に塩コショウを振り、味を整えましょう。

⑥中身をくり抜いたかぼちゃの中に、先程のホワイトソースを入れます。

上からピザ用チーズをたっぷりと！

⑦200℃に予熱したオーブンで10〜15分ほど焼けば完成です。

側面のかぼちゃを崩しながら食べると、ホクホクでとっても美味しい一品です。

 

食後のお楽しみに！｜かぼちゃタルト

難しそうなタルトも、ミキサーで簡単に作れちゃいます。

ハロウィンディナーのデザートにどうぞ！

 

材料

タルト台

・ビスケット1箱130g程度

・無塩バター70g〜90g程度

かぼちゃのフィリング

・かぼちゃ300g程度

(大体でOK)

・卵黄1つ分

・生クリーム100g

・砂糖60g

 

作り方

①厚めの袋にビスケットを全て入れ、麺棒などを使い細かく砕きます。

②バターを耐熱皿に移し、レンジで溶かします。

溶けたら、ビスケットの入っている袋の中にバターを入れよく揉んで馴染ませます。

③型にクッキングシートを敷き、スプーンやコップなどの固い物で生地をしっかりと押して形を整えます。

※フィリング作りの間、冷蔵庫で冷やしておきましょう。

④かぼちゃは小さめに切り、柔らかくなるまで茹でます。

⑤粗熱が取れたら、ミキサーに、かぼちゃ、生クリーム、砂糖、卵黄を入れて滑らかにします。

冷蔵庫で冷やしておいたタルトの型に流し込んで、180℃のオーブンで30分焼けば完成！

 

かぼちゃ料理｜まとめ

かぼちゃの他にも、秋は美味しい食べ物が沢山ありますね。

季節の変わり目は体調も崩しやすくなりますが、旬の野菜や果物をたくさん食べて元気に乗り越えましょう！

 

 

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