11月も残りわずかとなり、お正月が近づいてきました😌

「まだおせちの予約をしてなった！」という方のために

今からでも予約可能な金沢の人気おせちをご紹介します！

贅沢おせちを食べて、新年を迎えましょう✨

 

おせち料理の由来

漢字では「御節」と表すことからも分かる通り、

「おせち」とは季節の節目に当たる「節（せち）」の日を指す言葉です！

弥生時代に中国から日本に伝わったと言われています。

奈良時代には宮中行事として確立し、この行事の宴会で食べられた食事を「御節供（おせちく）」と言いました。

江戸時代に入り、幕府が「節句（せっく）」の名称で公式な祝日として定めると、

庶民にも広まり始め、神々を祀る節日に食べられるようになります。

のちに最も大切とされる年の初めの節日に食べられるものだけを「おせち」と呼ぶようになりました。

おせち料理は、正月から7日または15日の「松の内（まつのうち）」までの来客に出すため、

もてなし自体を「おせち」や「おせち振る舞い」という場合もあります。

 

おせち料理の意味

新年を迎える大切な正月の節句の日に神様に振る舞うおせちには、それぞれ意味が込められています✨

その一部をご紹介します😊

 

伊達巻

卵、白身魚のすり身、砂糖を混ぜた生地を焼き、巻きすで巻いてつくります！

形が巻物に似ていることから知識が増えるようにという願いが込められています◎

 

昆布巻き

「喜ぶ」と関連づける昆布は「広布（ひろめ）」とも呼ばれ、「広める」につながる縁起物として使用されます！

また、「昆布」に「子生」の字をあて子孫繁栄も願ったものともいわれています🌟

さらに、「養老昆布」の字を当て、中に「二親」と書くニシンを巻いて両親の長寿も願います😌

 

かまぼこ

かまぼこの形状が日の出に見えるため、古くからおせちにふさわしい食材して使用されています！

紅白のかまぼこは、紅が「魔除け」や「慶び（よろこび）」、白が「神聖」や「清浄」を意味しています。

 

紅白なます

「なます」の名は、大根や人参のほかにかつて生の魚を使用したことに由来。

色合いと形が祝いの飾りに使用する「水引」をかたどっているとされる縁起物です✨

 

数の子

ニシンの卵の数の子は、卵の数が多いことから子孫繁栄を意味します。

「春告魚」と書くニシンは縁起がよい魚とされ、さまざまな祝いの席にも出されます！

また、ニシンに「二親」の字を当てて、両親の長寿も祈願します😌

 

黒豆

黒は邪除けの色とされ邪気払いの意味が込められています◎

豆は「マメに働いて暮らす」という意味があり、勤勉と健康を願う縁起物です🌟

地域によっては黒豆にシワが出るように煮て、長寿を祈願します。

 

田作り（ごまめ）

乾燥させたカタクチイワシの稚魚を飴炊きにした「田作り」。

カタクチイワシの肥料で米が5万俵も収穫できたことに由来し、

「五万米」と書いて「ごまめ」と呼ぶこともあります！

小さいながらも頭と尾がそろうカタクチイワシは、縁起がよい食材とされています✨

 

栗きんとん

きんとんの名は中国のまんじゅうの「餛飩（こんとん・こんどん）」に由来し、

後に「金団」の文字を当てたと言われています！

金色の団子という意味で金銀財宝を意味し、金運の上昇を願っていただきます😌

また、栗を臼（うす）でついて皮をむく作業を「搗つ（かつ）」ということから、

栗は「勝ち栗」と呼ばれ勝負に強い縁起物とされています◎

 

金沢の人気おせち

定番おせちから洋風おせちまで、現在では様々なおせちが登場しています！

その中でも人気の4店舗をご紹介します◎

 

料亭 金城樓「特選和風おせち四段」

明治二十三年創業の伝統の味を楽しめるおせち✨

日本海の海の幸や加賀野菜を使用し、とても豪華な「特選和風おせち四段」はいかがですか？

他にも種類がありますのでぜひチェックしてみてください😊

【予約可能期間】2022年12月25日（日）まで

【商品受取日】　2022年12月31日（土）

【料　　金】　　「特選和風おせち四段」163,100円（税込）

【注文方法】　　オンライン or 電話（Tel.076-221-8188）

【受取方法】　　配達

【公式サイト】　金城樓

 

金沢ニューグランドホテル「初夢」

100個限定の一人用の特別おせち🌟

ホテル料理長たち自慢の逸品が味わえます♪

11月30日までのご注文で10％OFF😋

他にも様々な種類のおせちがあるのでチェックしてね！

【予約可能期間】2022年12月10日（土）まで

【商品受取日】　2022年12月31日（土）9：00-18：00

【料　　金】　　「初夢」17,280円（税込）

【注文方法】　　オンライン or 電話（Tel.076-233-2540）

【受取方法】　　ホテル受取 or 配達

【公式サイト】　金沢ニューグランドホテル

 

ANAクラウンプラザホテル金沢「和洋中一段重」

和洋中の逸品を詰め合せた2〜3人前のおせち✨

ちょっとずつ色んなものを食べたい人におすすめです◎

新年用の洋風オードブル（4人前）などもあるのでチェックしてみてください😍

【予約可能期間】2022年12月25日（日）まで

【商品受取日】　2022年12月31日（土）10：00-17：00

【料　　金】　　「和洋中一段重」28,000円（税込）

【注文方法】　　オンライン or 電話（Tel.076-224-6140）

【受取方法】　　ホテル受取 or 配達

【公式サイト】　ANAクラウンプラザホテル金沢

 

料亭 大友楼「雅」

ザ・おせちをお求めの方！

金沢らしさを堪能できる二段重はいかがですか？

3〜4人前です🌟

お弁当も売っているので、おせちが苦手な方やお子様がいるご家庭は

一緒に頼むのもおすすめですよ😊◎

【予約可能期間】受取の3日前まで

【料　　金】　　「雅」39,960円（税込）

【注文方法】　　オンライン

【受取方法】　　店舗受取 or 配達（金沢市内のみ）

【公式サイト】　大友楼

 

まとめ

今からでも予約可能な金沢の人気おせちをご紹介しました！

お好みのおせちは見つかりそうですか😊？

ご紹介した以外のおせちも各店舗で用意されているので、

ぜひチェックして、早めのご予約をおすすめします◎

※数量限定のものもありますので、各店舗にご確認ください

 

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