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一辛百まで

2020.03.23

五感で感じる味わい、
六感で感じる旨味、
ただ単純な説明だけでは届けることのできない“幸せの辛み”。

オリジナルスパイスを使用し“ホンモノ”の味を追求した白湯スープと麻辣スープに、
彩豊かな肉や野菜、海鮮を落とし込む。

まっさらな“食材(キャンバス)”に、“2色のインク(スープ)”が丁寧にデザインしていく。
それぞれの食材の中に眠る、甘味、酸味、塩味、苦味、そして旨味を、
奥深いスープたちが存分に引き出していく。

その場所に流れる空気、
その先に生まれる繋がり、
またその先に広がる世界。

“食”を独自に具現化し、
アーティスティックな“フード”を構築。

石川で生まれたひとつの味わいが、
世界へ向けて一歩、二歩と歩み出している。

 

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